Proteína hidrolizada: todo lo que necesitas saber
La proteína hidrolizada es un tipo de proteína que ha ganado mucha popularidad en los últimos años gracias a sus beneficios para la salud y el rendimiento físico. En este artículo, vamos a explicar qué es la proteína hidrolizada, cómo funciona en el cuerpo y qué tipos existen.
¿Qué es la proteína hidrolizada de suero o WPH?
La proteína hidrolizada de suero, también conocida como WPH (por sus siglas en inglés), es una forma de proteína que se obtiene a partir del suero de la leche. La hidrólisis es un proceso mediante el cual se rompen los enlaces químicos de las proteínas para obtener fragmentos más pequeños, los cuales son más fáciles de digerir y absorber por el cuerpo.
La proteína hidrolizada de suero se ha convertido en una de las fuentes de proteína más populares entre los deportistas y los amantes del fitness, debido a su alta calidad y su capacidad para ayudar en la recuperación muscular después del ejercicio intenso.
¿Cómo absorbe nuestro cuerpo las proteínas?
Antes de hablar de los beneficios de la proteína hidrolizada, es importante entender cómo funciona la absorción de las proteínas en nuestro cuerpo. Cuando consumimos proteínas, estas se descomponen en aminoácidos en el estómago y el intestino delgado, los cuales son absorbidos por el torrente sanguíneo y transportados a las células del cuerpo.
El proceso de absorción de las proteínas puede ser lento y puede variar dependiendo del tipo de proteína que se consuma. Las proteínas hidrolizadas, al estar ya fragmentadas en aminoácidos, son más fáciles de absorber por el cuerpo y por lo tanto, se consideran una fuente de proteína de alta calidad.
Tipos de proteína hidrolizada de suero
Existen diferentes tipos de proteína hidrolizada de suero, los cuales se diferencian por el grado de hidrólisis que han sufrido. A continuación, te explicamos los principales tipos:
- Proteína hidrolizada parcialmente: es la proteína que ha sufrido un proceso de hidrólisis parcial, es decir, que no todas las proteínas se han roto en fragmentos más pequeños. Este tipo de proteína suele tener un sabor menos agradable y es más difícil de encontrar en el mercado.
- Proteína hidrolizada intermedia: es la proteína que ha sufrido un proceso de hidrólisis intermedio, es decir, que algunas proteínas se han roto en fragmentos más pequeños. Este tipo de proteína suele tener un sabor más agradable y es la más común en el mercado.
- Proteína hidrolizada completa: es la proteína que ha sufrido un proceso de hidrólisis completo, es decir, que todas las proteínas se han roto en fragmentos más pequeños. Este tipo de proteína suele tener un sabor muy agradable y es la más cara en el mercado.
Beneficios de la proteína hidrolizada
La proteína hidrolizada de suero tiene varios beneficios para la salud y el rendimiento físico. A continuación, te explicamos algunos de los más destacados:
- Mayor absorción: como hemos mencionado anteriormente, la proteína hidrolizada se absorbe más fácilmente por el cuerpo gracias a su proceso de hidrólisis, lo cual la convierte en una fuente de proteína de alta calidad.
- Mejora la recuperación muscular: la proteína hidrolizada es capaz de aumentar la síntesis de proteína muscular, lo cual ayuda a acelerar la recuperación muscular después del ejercicio intenso.
- Mejora la digestión: la proteína hidrolizada es más fácil de digerir para algunas personas que sufren problemas digestivos, como la intolerancia a la lactosa.
- Mejora la salud del sistema inmunológico: la proteína hidrolizada contiene péptidos bioactivos que pueden ayudar a mejorar la salud del sistema inmunológico.
La proteína hidrolizada de suero es una fuente de proteína de alta calidad que se ha convertido en una de las más populares entre los deportistas y los amantes del fitness. Gracias a su proceso de hidrólisis, la proteína hidrolizada se absorbe más fácilmente por el cuerpo y puede ayudar en la recuperación muscular después del ejercicio intenso, entre otros beneficios para la salud.