La proteína aislada de soja es una forma altamente refinada de proteína de soja con un contenido proteico mínimo del 80%. Se elabora a partir de harina de soja desgrasada, a la que se elimina la mayor parte de sus componentes no proteicos: grasas y carbohidratos.

Se sabe que la proteína de soja es una de las proteínas vegetales con mejor perfil biológico, ya que posee un aminograma muy rico.

PURE SOY de 3XL contiene fibra soluble que sirve de sustrato para las bacterias de la flora intestinal (efecto prebiótico); también contiene fibra insoluble que favorece en tránsito gastrointestinal. El aislado de proteína de soja pertenece al grupo de las proteínas que se digieren rápidamente.

En conjunto, la proteína de soja es una fuente de proteína de gran pureza, de buena calidad, de origen no animal y de fácil digestión, que contiene un buen contenido proteico.

El consumo de soja, además, se asocia con la disminución de los triglicéridos y el colesterol total, con su consecuente efecto positivo sobre la salud cardiovascular. También se ha relacionado con beneficios sobre la obesidad y mejora de la sensibilidad a la insulina.

Se trata de un complejo proteico para satisfacer las necesidades de proteínas con una alta concentración de aminoácidos esenciales, que mejora los niveles de colesterol a la vez que proporciona un aporte secuencial de aminoácidos.

PROPIEDADES:

• Alto contenido proteico
• Apto para dieta vegetariana
• Beneficioso para el sistema circulatorio: corazón, circulación, colesterol, presión arterial, control de azúcar, otros.
• Beneficioso para el sistema óseo y articular

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

• Pastor y Aldeguer V, Perote A. La salud y la soja. Instituto Tomás Pascual. Edimsa 2007.
• Food Labeling: Health Claims; Soy Protein and Coronary Heart Disease. Federal Register: (Volume 64, Number 206); 1999. p.57699-57733.
• Hasler CM. Position of the American Dietetic Association: Functional foods. J Am Diet Assoc. 2004;104(5): 814-26.